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カテゴリ:料理( 135 )
春キャベツといえば。。。♪
これ!
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(#^ ^#)
甘味噌を作って・・・つけて 食します+。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚

甘味噌の作り方は・・・てきと~でいいんですが^^;
一応。
みりん・醤油・酒・砂糖 各大さじ2 
味噌大3(好きな味噌のあわせでもOK♪ちなみに私は麦味噌と白味噌半々)

コレを写真のようになるくらいに弱火で 練ります。
コツといえば・・・この「弱火」です。味噌の風味が消えないように。

出来上がった味噌♪とマヨネーズで 色んな生野菜を食べます。

買ってきた。。。
e0111484_17283076.jpg

春キャベツ♪

それから、今日のうちの収穫。
e0111484_17291496.jpg

レタス色々、二十日大根、かき菜←あ、コレは茹でます^^;

なんでも合います♪
盛り付けは・・・またあとで・・・(^ _ ^;)

 


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by carpediem2007 | 2011-04-26 17:32 | 料理
箸休め~お漬物~
ちょっとあると 便利です♪

e0111484_1834181.jpg


左:エシャロットとじゃこの甘酢漬け。
右:きゅうりと葉玉葱の浅漬け。

エシャロットも葉玉葱も今が旬♪^^だし、季節を感じる「小鉢」って素敵~~(^o^)/
な~~んて(^ _ ^;)
主婦の鏡?????んなわけない(^ _ ^;)っしょ!!

実は。。。

e0111484_18393891.jpg


両方とも『素』があんですよ(^ _ ^;)
いろいろアレンジできて 超便利!!!




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by carpediem2007 | 2011-04-23 18:44 | 料理
思わず衝動買い!!!葱苗^^;
朝一、納豆が欲しくて近くのスーパーへ=3=3=3

10時開店!・・・10時10分に着いたら・・・。。。(”_ _)σ||なかった・・・
(5分で完売したって><な~~る^^;他の人のカゴには・・・入ってる・・・いっぱい^^;;;;;)
ま、・・・またそのうち 落着いたら買えるよね^^;

ガソリン。。。館林市もほぼ 落ち着きましたね。。。
あ、色々情報くれたお客様や^^友達^^どうもありがと~~!!!
みんながこのブログ読んでくれてて 私が知りたい情報教えてくれてますホントありがとう♪♪♪

で、本題。

今夜のおかずと・・・野菜も根菜系買って・・・とうろうろしてたら・・・!!Σ(゚ロ゚;)

198円!!!

やす!!!

でも、今日は畑仕事・・・しないつもり・・・ 。。。買った!

葱苗。
なんでこんなに安いの???安すぎちゃう?
e0111484_12461884.jpg

私にとっては すっごくありがたいです♪
今食べる分と もうちょっとの一列はある^^種も買ったし^^次の冬の分はOK^^
ケド、夏食べるくらいのがなかったんだ。

e0111484_12462840.jpg
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じゃがいもの隣には サンチュを定植しましたよ。

e0111484_12465255.jpg
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全部で55本ありました~^^/

なんか縁起いい気がするσ(^◇^;)。。。
来週の母のOP、大安の日に決定(たまたまその日がPO日だっただけだけど^^;;;;;)
なんか 験を担ぎたくもなる。








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by carpediem2007 | 2011-03-31 13:02 | 料理
念願の^^からあげ♪
サラダ油。。。普段は無くなってから買う^^主義なわたし・・・
しかも、日配品以外は日曜日の朝10%引きセールにあわせて買う主義。。。
なので・・・13日に買おう・・・なあ~~んて思っていて・・・



昨日、やっと^^買えました♪

で、念願の からあげ。

e0111484_12423331.jpg


ガリガリタイプの「塩ガーリック胡椒」をふって 30分おいたら水溶き小麦粉からめて揚げます。
(↑↑↑わかりづらいよね???ミルのことです^^;その方が香りがいい~。)
何か温野菜つけるとよりいいです^^うちはオリジナルのまんま「ゆでもやし」が多いかな~

味付けは薄めに、盛り付けてからお好きなドレッシングでいただきます(^o^)/
この作り方、川治のシェフ、原ちゃんに教わったものからのアレンジですo(^ ^)o
去年の夏からうちは ず~~とこのから揚げですよん。
しっかと味つけるより飽きないし 和風へのチェンジもOKだし便利な一品です♪♪♪



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by carpediem2007 | 2011-03-24 13:01 | 料理
栄養バランスチェック!~マクドナルドのHPより~
時々、食べたくなるマック。昨日も美味しく食べた~~(=⌒ー⌒=)

でもね。。。

ちょっと気になる カロリーのこと。。。

で、いつもチェックするのが

マックのHPの中の 「メニュー情報」ページの 栄養バランスチェック。

!!Σ(゚ロ゚;)
で・・・ちょっと反省したりする・・・

食べたいものは^^食べたい!!!

そのあと・・・ちょっと気ぃつければ~いいじゃんってね(=⌒ー⌒=)

あ。。。
ちなみに昨日の昼食の 2人の摂取カロリーは。。。
順、1,976カロリー!!!
私 1,157カロリー!!!

今朝は・・・おかゆにしよ♥


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by carpediem2007 | 2011-02-26 07:13 | 料理
餃子とボーちゃん
久しぶりに^^餃子です^^

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いっつもだけど^^;;;;;
最初の1個がボロボロで^^ 最後の方がキレイ~♪
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焼き上がり♪まあまあっすねσ(^◇^;)。。。



ボーちゃんの方は。。。

相変わらず 順にぴったり。
e0111484_0294385.jpg

そんな・・・ボーちゃんをバナーにしてみました。
e0111484_0304343.jpg

よろしく~~です!



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by carpediem2007 | 2011-02-01 00:31 | 料理
嗅覚と味覚。。。。。。(”_ _)σ||
咽喉の痛みを感じはじめて・・・一週間が過ぎ・・・
こんなに風邪って長引くのかと。。。ほんと嫌になる(ノ-"-)ノ~┻━┻

少しは動かないと・・・と思って、ちっと外に出ると「咳」「咳」「咳」ヽ(`Д´)ノ
だましだまし、畑から野菜採ってきて料理するんだけど・・・

びっくりします!!Σ(゚ロ゚;)

味覚と嗅覚が うまく働いてくれない!!!
壊れてる。っていうのがピッタリのワードみたい。(飲み薬のせいもあるんかも)

料理は 好きなほうで^^自己流なんだけど。。。
いつも なんとなく味付けして 途中で「味見」して仕上げるパターン。。。
                   ↑↑↑それが出来ない?わかんない?・・・
なんで。。。
「料理がおっくう」→「何か買ってきて~^^;」となってしまう。。。
もう一週間買い物にも行ってないしね(^ _ ^;)

今日は一人でお医者行くから ついでに買い物しよ^^

そうそう

昨日、畑で『赤大根』♪いただきました~
市販の「らっきょう酢」を使って・・・酢漬け♪作りました。

   《作り方》
   大根を厚めの短冊切りにして軽く塩を振ってまぶし1時間おいて水分を出す。
   軽く水洗いして ペーパーでふき容器にギュウ~ギュウ~^^;に詰める。
   そこに市販の「らっきょう酢」を大根が浸るだけ入れて・・・冷蔵庫で一晩♪

これなら、味見も必要ないし^^

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普通の大根より身が白く見える^^ 綺麗ね~w
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クリスマスカラ~でかわいい(=⌒ー⌒=)

パリパリカリカリで美味しいです♪



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by carpediem2007 | 2010-12-20 07:47 | 料理
芋!!!!!里芋の収穫♪
どんなもんだろ???

収穫の時期^^;だよね^^;;;;

とりあえず、ひとつ掘ってみる!!Σ(゚ロ゚;)

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お見えてきたよ、1個。

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ちょっと掘っちゃ 写真!!←休憩も兼ねて^^

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なんかりっぱです!!

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実はね、この種芋は・・・普通にスーパーで売ってた「里芋」です(^ _ ^;)
だから、品種がわからん><従って・・・親芋が食べられるか???悩んだけど・・・今回はパス!!!
(こんなに大変な作業してるんだから、八つ頭も食べられるのがいいよね。)

あと2セットあるんだ^^;;;;;
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マジ・・・ちょっと引くなぁ・・・





夜、さっそく にっころがし。

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!!Σ(゚ロ゚;)
うま♪♪♪

昼間の大変さ・・・苦になんない(=⌒ー⌒=)くらい 美味かった~^^/
次掘るのが楽しみです♪ スミマセン!ジツニゲンキンデス。


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by carpediem2007 | 2010-11-26 14:42 | 料理
気をつけて!!(^ _ ^;)料理したよ!~青梗菜~
昨日は。。。><ダウンしてました。。。
金土日と遊んでた「つけ」です(・_ |・・・反省。

で!!!その週末の「食べすぎ」を相殺^^;し、体調を戻そうと
マイ畑の「野菜達」をフル可動させることに゙!!!


今シーズンはじめて育ててみた^^

青梗菜♪

青虫との闘いもあったけどヽ(`Д´)ノ。。。

どうにか^^収穫できた(=⌒ー⌒=)

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これから、毎日たべられそう♪♪♪

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水菜もとってきて・・・
材料は。。。青梗菜・水菜・しめじ・生姜・焼きちくわ(これは^^;ワタシ用・・・順には豚ばら使います^^;)
調味料。。。一人前で醤油大1・酒大1・みりん大1・片栗粉大1・水大4・かつおぶし1パック

少しの油で、全部をさっと炒め 蓋をして蒸し焼きし あらかじめ水でといた調味料を入れて
とろみがついたら 出来上がり♪

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朝の番組でやってたの・・・応用^^です。
簡単ヘルシー♪


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by carpediem2007 | 2010-11-23 07:29 | 料理
蒸しました♪~タジン鍋~
結局(#^ ^#)

蒸しました~~♪

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野菜と一緒に~^^

タジン鍋で~す(=⌒ー⌒=)
コレ♪ いいっす^^ 野菜の水分だけで蒸し物できます♪♪♪
はじめに中火で蒸気が出るまで5~6分火にかけ
あとの10分くらいは 「スト~ブ」でもOK!です。

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順のひとことで^^↑↑↑この子のニックネーム決定!「はくしょんくん」^^ハハ



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by carpediem2007 | 2010-11-19 00:17 | 料理